厨房设计时要注意性能原则

厨房的基本职能是烹调，因而厨房的一切都是为了实用。即使不过做一顿简单的家常便饭，也要完成从取菜洗菜、淘米做饭到清洗整理等多道工序。因而，厨房的面积再小，也要具备贮藏柜、炉灶、水池和工作台等一系列必不可少的设施。  
  橱柜的设计在家居生活中显得十分首要。下面是橱柜设计的尺寸和整体布局的相关信息。一、橱柜设计尺寸：以人为本台面和吊柜：必须依人体工学来设计，以中国人的体形而言，厨房中的工作台面高度应该为85厘米，对身高不凡的人，可以依使用者的身高定制；深度方面，工作台适合60厘米；长度方面则可依据厨房空间特色，将功能区域公道配置，务必让经常使用者感到安静方便。

  

  一般宽度控制在60—1875px，主要与水槽、灶具、嵌入式消毒柜、洗碗机、冰箱、烤箱等相配合。做饭、切菜时不会把东西放到太里或太外，几乎伸手就能够到。虽然台面有石英石、人造石、不锈钢等不同类型，但厚度大都在100px左右，包括在下柜的整体高度内。4、脱排、灶具这对厨房“双胞胎”分不开也近不了，离太远脱排吸力达不得，太近影响使用者做饭，一般控制在70—1875px就可以了，尽量不要磕碰到使用者的头。5、冰箱（非嵌入式冰箱）放在橱柜旁边的平常冰箱，是需要后面散热的，要在顶部留625px、左右两侧留125px的距离，才不影响它一般情况散热。需要提醒一下大家，一定要注意冰箱开门的方向和橱柜间的距离，否则使用时容易相互影响。

  

  再次，炉口面对厨房门是大忌，不利于使用者的身体健康，而且风对流也易造成危机。厨房门也应避免面对厕所门，避开湿润、雾气。运用拉门设计能随心所欲地呈现开放、封闭，阻隔了油烟又顾及视觉效果。可与洗衣空间结合，也是节省空间的做法。

  

  厨房在韩国人眼中一般是开敞的（由于其饮食烹饪习惯），同时需要有一个便餐台在厨房的一隅，还要具备功能长大又简单可以利用的厨具设备，如水槽下的残渣粉碎机，烤箱等。需要有容纳双开门冰箱的宽阔位置和足够的操作台面。在装饰上也有很多讲究，如喜不错仿古面的墙砖、橱具门板喜不错用实木门扇或是白色模压门扇仿木纹色。另外，厨房的窗也喜欢配置窗帘等。